Da "La Sicilia" del Novembre 2006

I piatti prelibati ed il pizzolo del risto¬rante pizzeria "II Vittoriano" di Augusta hanno conquistato la giuria del "Food Festival" di Rimini che si è svolto i primi di ottobre.
"E proprio in queste serate che la creatività dei nostri chef emerge maggiormente e la tradizione si trasforma in novità, con i piatti della cucina antica rielaborata per le moderne esigenze di raffinatezza e leggerezza". Così presenta i suoi piatti Tino Faraci, proprietario del Ristorante.
II Vittoriano vive su due livelli, da una parte la ristorazione di came e pesce elaborata dallo chef Franco Grasso, che incrocia eleganza, gusto e storia e dove i piatti della tradizione culinaria siciliana si sposano con I'evolversi della cucina mediterranea. Dall'altra il piz¬zolo preparato da Giorgio Pataria, che ha portato ad Augusta una nuova moda, quella del pizzolo appunto, che fino a,poco tempo fa apparteneva totalmente ed esclusivamente alla città di Sorti¬no.
"Sono ormai tanti i clienti della provincia siracusana e catanese che durante la settimana ci vengono a trovare" spiega Marco Bertoni direttore del Vittoriano, "che apprezzano l'eleganza del locale, la nostra cortesia, la presentazio¬ne ed il gusto dei nostri piatti. Il successo ottenuto al Food Festival di Rimini ha dato molta soddisfazione e siamo altrettanto orgogliosi di aver fatto nascere nella nostra città, la pizzolo-mania". Food festival rappresenta uno spettacolo nel viaggio tra il cibo e la natura e >> segue